Ich bin ja immer auf der Suche nach Gerichten, die auch meine 10-Monate alte Tochter gut mitessen kann, ohne dass ich extra für sie kochen muss. Breie mögen wir beide nicht mehr – ich mag sie nicht kochen, und Marwa mag sie nicht essen. Meistens lass ich sie daher von meinem Teller essen. Gestern gab’s asiatisch. Das Original-Rezept gibt’s hier bei chefkoch.de.
Hier die Original- Zutatenliste:
Dieses Rezept ist eigentlich ein Schweinefleisch-Curry, ich hab’s aber abgewandelt mit Hähnchenbrustfilet zubereitet, statt Frühlingszwiebeln normale Zwiebeln genommen, und statt 200 ml Kokosmilch gleich 400 ml. Sehr lecker. Für Marwa hab ich die Zutaten einfach in einen Extra-Topf geschmissen. Weggelassen habe ich: Zwiebeln, Knoblauch und Curry-Paste (und Ingwer, weil ich den sowieso nicht hatte. Für manche Kinder mag der auch ein wenig zu scharf sein).
Am Ende war das Ganze doch ein wenig zu flüssig. Ich hab’s daher mit etwas Mais-Stärke gebunden. Wer keine Mais-Stärke benutzen möchte (soweit ich weiß, birgt Mais ein gewisses Allergie-Risiko in sich), kann Kartoffel-Stärke benutzen, und wer gar keine Stärke benutzen möchte, nimmt Mehl. Oder aber er lässt den Reis im Gericht selber quellen, das sollte auch einen guten Teil der Flüssigkeit wegnehmen.
Jetzt hab ich’s schon verraten: Dazu gab’s Natur-Jasmin-Reis.
Marwa und ich fanden’s so toll, weil es komplett ohne Gewürze auskommt, und trotzdem keineswegs fad schmeckt. Und das erlebe ich sehr selten (auch Marwa steht eher auf Essen mit Geschmack). Außerdem ist es Milch- und Glutenfrei.
Vorsichtig sollte man bei Kindern sein, die auf Saures schnell mit wundem Po reagieren (wegen der Ananas). Außerdem kann Reis stuhlfestigend sein, also bitte mit viel Flüssigkeit zu sich nehmen!
Guten Appetit!
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